딜은 어떤 맛일까요?
딜은 독특한 풍미를 가진 허브입니다. 상큼하면서도 약간 매콤하고, 시원한 맛이 특징이에요. 흙내음이 나는 듯한 맛도 느껴지는데, 이는 딜 특유의 아로마틱한 향 때문입니다. 레몬이나 파슬리와 비슷한 듯하면서도 다른, 훨씬 강렬하고 복합적인 맛을 가지고 있어요. 생선 요리와 잘 어울리는 이유도 이러한 독특한 풍미 때문이죠. 신선한 딜은 더욱 강한 향과 맛을 지니고 있으며, 말린 딜은 향이 다소 약해집니다.
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