중도라지조청, 조청이 뭔가요? 어떤 맛일까요?

중도라지조청은 껍질을 제거한 도라지에 설탕이나 꿀을 넣고 오랫동안 달여 만든 진한 조청입니다. 조청은 엿과 비슷하지만 엿보다 더 묽고, 덜 끈적이며, 깊은 단맛과 함께 도라지 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 어우러져 있습니다. 도라지의 쓴맛이 강하게 느껴지지 않도록 정성껏 달이는 과정에서 깊은 풍미를 만들어내며, 달콤함과 쌉싸름함의 조화가 매력적인 맛입니다. 단맛은 설탕이나 꿀의 종류에 따라, 또 달이는 시간에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 따뜻한 물에 타서 차처럼 마시거나, 요거트나 샐러드 드레싱에 첨가하여 드셔도 좋습니다. 설탕 대신 꿀을 사용하여 만든 조청은 더욱 건강하고 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다.