면은 어떤 면을 사용하셨나요? 직접 만들었나요?

시중에서 판매하는 칼국수용 면을 사용했습니다. 직접 면을 만들면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있겠지만, 이 레시피는 누구나 쉽고 간편하게 잔치국수를 즐길 수 있도록 하는 데 중점을 두었습니다. 따라서 칼국수 면을 사용하여 쫄깃한 식감을 살렸고, 삶는 시간을 조절하여 면의 익힘 정도를 완벽하게 맞추는 데 신경썼습니다. 만약 직접 면을 만들고 싶으시다면, 밀가루와 소금, 물을 적절한 비율로 섞어 반죽하여 밀대로 얇게 밀고, 원하는 굵기로 썰어 삶아 사용하시면 됩니다.

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