동결야채의 영양소 손실은 얼마나 될까요?
신선한 야채와 비교했을 때 동결야채의 영양소 손실은 크지 않습니다. 냉동 과정에서 일부 수용성 비타민(비타민 C 등)의 손실이 있을 수 있지만, 수확 후 바로 급속 냉동하는 과정을 거치기 때문에 신선한 채소를 오랫동안 보관하는 것보다 영양소 손실이 훨씬 적습니다. 특히, 수확 후 시간이 지나면서 자연스럽게 감소하는 영양소 손실을 고려하면 동결야채는 영양 섭취에 효과적인 방법 중 하나입니다. 또한, 가공 과정에서 영양소를 보존하기 위한 기술들이 발달하고 있으므로, 제품 선택 시 영양 성분표를 확인하는 것도 도움이 됩니다.
관련정보 맘 편한 겨울 채소 장보기! 🥕 최저가 동결야채 특가 정보!
추가정보 동결야채
네이버백과 검색 네이버사전 검색 위키백과 검색
