중식의 주요 특징은 무엇인가요?

중식의 가장 큰 특징은 지역에 따라 매우 다양한 요리법과 풍미를 가지고 있다는 점입니다. 북경, 상하이, 광동, 사천 등 지역마다 기후와 재료, 조리법이 다르기 때문에 맛과 스타일이 크게 차이가 납니다. 예를 들어 북경 요리는 밀가루를 이용한 음식이 많고, 간장 베이스의 짭짤한 맛이 강하며, 상하이 요리는 단맛과 신맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 사천 요리는 매운맛으로 유명하며, 광동 요리는 신선한 해산물을 이용한 요리가 많습니다. 또한, 균형 잡힌 영양 섭취를 중시하며, 다양한 재료의 조화를 통해 풍성한 맛을 내는 것도 중식의 중요한 특징입니다. 재료 본연의 맛을 살리는 것을 중요시하는 경우도 많습니다.