딜은 어떤 맛이고, 어떤 요리에 잘 어울리나요?
딜은 독특한 풍미를 가진 허브입니다. 상큼하고 약간 매콤하며, 시원한 맛이 특징입니다. 신선한 풀 내음과 레몬의 향긋함을 동시에 느낄 수 있어 생선 요리와 궁합이 아주 좋습니다. 특히 연어, 고등어와 같은 기름진 생선과 조합하면 비린내를 잡아주고 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 또한, 딜은 크리미한 소스나 드레싱에도 잘 어울립니다. 요거트 드레싱이나 사워크림과 함께 샐러드에 곁들이면 산뜻한 맛을 더할 수 있으며, 수프나 스튜에 넣어 마무리 향신료로 사용해도 좋습니다. 그 외에도 감자 요리, 계란 요리, 닭고기 요리에도 활용 가능하며, 피클이나 채소 절임에 넣어 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 단, 딜은 열에 약하므로 요리의 마지막 단계에 첨가하는 것이 좋습니다. 너무 오래 조리하면 향이 날아가고 맛이 쓴맛으로 변할 수 있습니다.
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