구운 토마토를 만들 때 어떤 종류의 토마토가 가장 좋을까요?

단단하고 육즙이 풍부한 토마토가 구울 때 가장 좋습니다. 햇볕에 잘 익은 로마 토마토, 혹은 큼지막한 품종의 토마토가 적합합니다. 껍질이 얇은 토마토는 구우는 과정에서 터질 수 있으므로 주의해야 합니다. 무르거나 상처가 있는 토마토는 피하는 것이 좋습니다. 토마토의 크기는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 작은 토마토는 통째로 굽고, 큰 토마토는 반으로 잘라 구워도 좋습니다.

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