생와사비와 일반 와사비의 차이점은 무엇인가요?
생와사비는 와사비 뿌리를 갈아서 만든, 가장 순수한 형태의 와사비입니다. 반면, 일반 와사비는 겨자, 녹말, 색소 등을 섞어 만든 가공 와사비로, 생와사비에 비해 향과 맛이 훨씬 약하고, 매운 맛 또한 인위적인 면이 강합니다. 생와사비는 쌉싸름하면서도 코끝을 톡 쏘는 강렬한 풍미를 지니고 있으며, 신선도에 따라 맛과 향이 크게 달라지는 특징이 있습니다. 일반 와사비는 생와사비에 비해 가격이 저렴하지만, 생와사비의 풍부한 맛과 향을 경험하기 어렵습니다.
관련정보 일본 생와사비의 모든 것: 종류, 특징, 선택 가이드
추가정보 일본생와사비
네이버백과 검색 네이버사전 검색 위키백과 검색
