두부과자전병의 두부는 어떤 두부를 사용해야 하나요?

일반적인 시판 순두부나 연두부를 사용하시면 됩니다. 단, 물기를 충분히 제거하는 것이 중요합니다. 너무 물기가 많으면 전병이 찢어지거나 익는 시간이 길어질 수 있으므로 키친타올 등으로 꼼꼼하게 물기를 짜주세요. 두부의 종류에 따라 농도가 다를 수 있으므로, 필요에 따라 전병 반죽의 농도를 조절해 보세요. 부드러운 연두부를 사용하면 더욱 부드러운 전병을 만들 수 있습니다.

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