앤초비 파스타에 앤초비가 많이 들어가나요?
앤초비의 양은 레시피에 따라 다르지만, 일반적으로 짠맛을 더하는 정도로 소량 사용됩니다. 많이 넣으면 쓴맛이 강해지므로, 처음 만들어 드시는 분은 적은 양부터 시작하여 취향에 맞게 조절하는 것을 추천합니다. 앤초비의 짠맛과 감칠맛은 파스타의 다른 재료들과 어우러져 풍미를 더하는 역할을 하며, 과도하게 사용하지 않아도 충분한 맛을 낼 수 있습니다. 앤초비 자체의 향과 맛이 강하기 때문에 적은 양으로도 큰 효과를 볼 수 있다는 점을 기억하세요.
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