카무트에 어떤 종류의 효소가 들어있나요?
카무트에는 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 다양한 효소들이 함유되어 있습니다. 아밀라아제는 탄수화물 분해를, 프로테아제는 단백질 분해를, 리파아제는 지방 분해를 돕습니다. 이러한 효소들은 소화 과정을 원활하게 하고 영양소 흡수율을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 하지만 함량은 곡물의 재배 환경이나 가공 방식에 따라 달라질 수 있습니다.
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