구운 토마토를 만들 때 어떤 종류의 토마토가 가장 좋을까요?
껍질이 단단하고 과육이 두꺼운 토마토가 구울 때 모양이 잘 유지되고 맛있습니다. 로마 토마토, 럼 토마토, 심지어는 좀 더 큰 슈퍼마켓 토마토도 잘 구워집니다. 하지만 물기가 많은 토마토는 구울 때 너무 물러질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 가능하면 제철 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 달콤하고 향긋한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
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