구포국수 육수는 어떻게 만들어지나요?
구포국수의 육수는 돼지뼈와 멸치, 다시마, 무, 양파 등의 재료를 오랫동안 정성껏 우려내 만듭니다. 먼저 돼지뼈를 깨끗하게 손질하여 삶아 잡내를 제거하고, 맑고 시원한 국물을 얻기 위해 여러 차례 끓이고 거르는 과정을 반복합니다. 여기에 멸치와 다시마를 넣어 감칠맛을 더하고, 무와 양파는 은은한 단맛과 향을 내는 데 중요한 역할을 합니다. 재료의 비율과 끓이는 시간, 온도 등은 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 최적의 맛을 내도록 세심하게 조절하고 있습니다. 인공 조미료는 일절 사용하지 않고, 재료 본연의 맛과 향을 최대한 살리는 데 집중합니다. 따라서, 구포국수의 육수는 깊고 진한 풍미와 함께 깔끔하고 시원한 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 매일 신선한 재료를 사용하여 육수를 만들기 때문에, 언제나 최상의 맛을 제공할 수 있도록 노력하고 있습니다.
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