청귤과 영귤, 어떤 차이가 있나요?

청귤과 영귤은 모두 운향과 감귤속에 속하는 작은 감귤류 과일입니다. 크기는 청귤이 영귤보다 조금 더 크고, 모양은 청귤이 약간 둥글고 영귤이 약간 길쭉한 편입니다. 가장 큰 차이점은 향과 신맛의 강도인데요. 청귤은 영귤보다 더 강한 신맛과 향긋한 향을 가지고 있습니다. 영귤은 청귤에 비해 신맛이 조금 덜하고, 향이 은은한 편이죠. 때문에 청귤은 주로 청귤청이나 잼, 차 등으로 만들어 신맛을 활용하는 레시피에 많이 쓰이고, 영귤은 껍질이 얇고 부드러워 과육을 그대로 먹거나, 덜 신맛이 필요한 요리에 활용됩니다. 하지만 개별 과일의 재배 환경이나 품종에 따라 신맛과 향의 강도는 다를 수 있습니다.