카무트 효소란 무엇인가요?

카무트 효소라는 용어는 정확하지 않습니다. 카무트 자체가 효소를 의미하는 것이 아니며, 카무트에서 추출된 특정 효소를 지칭하는 용어도 아직까지 학계나 산업계에서 공식적으로 사용되고 있지 않습니다. 카무트는 고대 밀의 일종으로, 일반 밀보다 영양가가 높다고 알려져 있습니다. 다만, 카무트에는 다른 곡물과 마찬가지로 다양한 효소들이 존재합니다. 이러한 효소들은 소화 과정에 관여하거나, 카무트 내부의 영양소 대사에 중요한 역할을 합니다. 따라서 "카무트 효소"라는 표현 대신, 카무트에 함유된 다양한 효소의 종류와 기능에 대해 알아보는 것이 더 정확합니다. 예를 들어, 카무트에는 아밀라아제와 같은 소화 효소가 함유되어 있어 소화를 돕는 역할을 할 수 있습니다.