레몬주스엘막 만들 때 어떤 레몬을 사용하는 것이 좋나요?
신선하고 즙이 많은 레몬을 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 시중에서 쉽게 구할 수 있는 레몬이라면 어떤 것이든 사용 가능하지만, 레몬의 신맛과 향이 막걸리와의 조화에 중요한 역할을 하므로, 가능하다면 껍질이 얇고 과즙이 풍부한 레몬을 선택하는 것이 좋습니다. 덜 익은 레몬은 신맛이 강할 수 있으니, 익은 레몬을 사용하는 것이 좋으며, 레몬의 크기는 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 만약 레몬의 신맛이 너무 강하다고 느껴진다면 설탕이나 꿀을 조금 첨가하여 단맛을 더할 수 있습니다.
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