제빵용 철판, 관리 방법은 어떻게 되나요?
제빵용 철판의 관리 방법은 재질에 따라 조금씩 다르지만, 기본적으로 세척과 건조가 중요합니다. 먼저, 굽기가 끝난 후 철판이 식은 후에 세척하는 것이 좋습니다. 뜨거운 철판에 찬물을 붓게 되면 변형될 수 있으므로 주의해야 합니다. 세척 시에는 강한 세제나 수세미를 사용하지 말고, 부드러운 천이나 스폰지로 가볍게 닦아주는 것이 좋습니다. 특히 탄소강 철판의 경우, 철 수세미 사용은 피해야 하며, 잔여물이 남아 있을 경우 따뜻한 물에 중성세제를 풀어 담가 불려서 제거하는 것이 좋습니다. 세척 후에는 철판을 완전히 건조시키는 것이 매우 중요합니다. 젖은 상태로 보관하면 녹이 슬거나 변색될 수 있기 때문입니다. 깨끗한 행주로 물기를 제거한 후, 통풍이 잘 되는 곳에서 완전히 말린 후 보관해야 합니다. 보관 시에는 기름을 살짝 발라주면 녹 방지에도 도움이 됩니다. 스테인리스 스틸 철판은 관리가 용이하지만, 눌어붙은 음식물은 젖은 행주에 베이킹 소다를 묻혀 닦아내면 효과적으로 제거할 수 있습니다. 철판의 수명을 연장하고 항상 청결한 상태를 유지하기 위해서는 사용 후 꼼꼼한 세척과 완벽한 건조가 필수적입니다.
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