차이브를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 오래도록 신선하게 보관하려면 어떻게 해야 할까요?

차이브를 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 젖은 종이타월로 뿌리를 감싼 후, 비닐 봉투에 넣어 냉장 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 수분을 유지하여 시들어버리는 것을 방지할 수 있습니다. 줄기가 긴 경우에는 밑동을 잘라 물에 담가 두는 방법도 있습니다. 물에 담가두면 며칠 더 신선하게 유지할 수 있지만, 물이 닿은 부분은 금방 무르기 때문에 빨리 사용해야 합니다. 또한, 차이브를 잘게 다져서 얼음 틀에 얼려 보관하는 방법도 있습니다. 필요할 때마다 얼음 틀에서 꺼내 요리에 사용하면 편리합니다. 다만, 냉동 보관 시 향이 조금 약해질 수 있다는 점을 감안해야 합니다. 가장 좋은 방법은 구입 후 바로 사용하는 것이지만, 위의 방법들을 활용하면 최대한 신선함을 유지하며 차이브를 즐길 수 있습니다.