생가다랑어는 어떤 종류의 참치인가요?

생가다랑어는 참치과에 속하는 어종으로, 다른 이름으로는 북방참치, 눈다랑어라고도 불립니다. 다랑어류 중에서도 크기가 크고, 몸은 방추형으로 유선형을 띄어 빠른 속도로 헤엄칠 수 있습니다. 등쪽은 짙은 청색을 띠고 배쪽은 은백색을 띠는 것이 특징이며, 몸에는 가로로 뻗은 검은색 줄무늬가 여러 개 있습니다. 다른 다랑어 종류에 비해 지방 함량이 비교적 적고, 담백한 맛을 자랑합니다. 주로 북태평양 해역에 서식하며, 한국에서는 동해에서 주로 어획됩니다. 생가다랑어는 회, 초밥, 조림 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 회로 먹었을 때 신선하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 최근에는 지속 가능한 어업 관리의 중요성이 부각되면서, 생가다랑어 어획에도 이러한 노력이 더해지고 있습니다.