딜버터에 사용하는 딜은 어떤 종류가 좋나요?

신선하고 향이 강한 딜을 사용하는 것이 좋습니다. 프렌치 딜이나 러시안 딜 등 다양한 종류의 딜을 사용할 수 있지만, 잎이 풍성하고 싱싱하며 진한 향을 가진 딜을 선택하는 것이 딜버터의 풍미를 극대화하는 비결입니다. 시장이나 마트에서 구입할 때 잎의 색깔이 선명하고, 잎이 싱싱하며 줄기가 푸른 것을 고르세요. 말린 딜을 사용할 수도 있지만, 신선한 딜을 사용했을 때의 향긋함과 풍미를 따라올 수는 없습니다.

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