국수 뽑는 방법이 궁금해요. 어떤 재료와 도구가 필요한가요?
국수 뽑기는 생각보다 간단합니다! 밀가루, 물, 소금만 있으면 기본적인 면을 만들 수 있어요. 밀가루는 중력분이나 강력분을 사용하는데, 중력분은 부드러운 면을, 강력분은 쫄깃한 면을 만들어줍니다. 물의 양은 밀가루의 종류와 습도에 따라 조절해야 하지만, 보통 밀가루 100g당 물 50~60g 정도를 사용합니다. 소금은 반죽의 맛을 잡아주고 면의 탄력을 높여주는 역할을 합니다. 도구는 큰 볼, 나무주걱이나 포크, 밀대, 그리고 칼이나 국수 틀이 필요합니다. 국수 틀이 없다면 칼로 직접 면을 썰어도 괜찮아요.
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