쌀가래떡을 만들 때 주의할 점은 무엇인가요?
쌀가래떡을 만들 때는 멥쌀가루의 수분 함량을 잘 맞추는 것이 중요합니다. 수분이 너무 많으면 떡이 질어지고, 수분이 너무 적으면 떡이 딱딱해집니다. 적절한 수분 함량을 맞추기 위해서는 레시피를 정확하게 따라하는 것이 좋으며, 익힘 정도를 잘 확인해야 합니다. 또한, 떡이 눌어붙지 않도록 찜기에 밑 기름을 바르는 것도 중요합니다.
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