다크초콜릿을 보관하는 방법은 무엇인가요?
다크초콜릿은 직사광선과 고온다습한 환경을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관도 가능하지만, 냉장고 냄새가 배거나 수분이 생길 수 있으므로 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 후에는 실온에서 잠시 두었다가 먹는 것이 초콜릿의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있는 방법입니다. 초콜릿 표면에 하얀 가루가 생기는 '슈가 블룸' 현상은 온도 변화로 인해 발생하는 자연스러운 현상으로, 섭취해도 안전합니다. 하지만 곰팡이가 생긴 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
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