선운복분자를 고르는 방법과 보관 방법은 무엇인가요?

선운복분자를 고를 때는 신선하고 흠집이 없는 것을 선택하는 것이 중요합니다. 색깔이 진하고 윤기가 있으며, 향이 강한 것을 고르는 것이 좋습니다. 겉면에 흠집이나 곰팡이가 있는 것은 피해야 하며, 만져보았을 때 탱탱한 것이 신선한 복분자입니다. 보관 방법은 신선도 유지에 중요한데, 냉장 보관을 통해 최대 3일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 씻지 않고 꼭지를 제거한 후 밀폐용기에 담아 보관하면 오랫동안 선운복분자의 풍미와 영양소를 유지할 수 있습니다. 냉동 보관한 복분자는 해동 후 바로 섭취하는 것이 좋으며, 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다. 장기간 보관 시에는 냉동실 온도를 확인하고, 서리의 발생을 주의깊게 살펴보는 것이 좋습니다.