엉겅퀴는 일반적으로 안전한 식물로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 설사, 구토, 복통 등의 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 또한 알레르기 반응을 보이는 경우도 드물게 있습니다. 특히 임산부나 수유부는 섭취에 주의해야 하며, 혈액 응고 저하제를 복용 중인 사람은 엉겅퀴 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 엉겅퀴를 처음 섭취하는 경우에는 소량부터 시작하여 본인의 몸 상태를 확인하며 섭취량을 조절하는 것이 안전합니다. 어떠한 건강보조식품이라도 과도한 섭취는 부작용을 초래할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.


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