산양유 단백질은 무엇이며, 우유 단백질과 어떤 차이가 있나요?
산양유 단백질은 산양의 젖에서 추출한 단백질입니다. 소의 젖에서 추출한 우유 단백질(주로 카제인과 유청 단백질)과 비교했을 때, 산양유 단백질은 분자 크기가 더 작아 소화 흡수가 더 용이하다는 특징이 있습니다. 또한 알레르기 유발 물질인 알파-S1 카제인의 함량이 낮아 우유 단백질 알레르기가 있는 사람들에게도 비교적 안전할 수 있습니다. 하지만 개인에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야 하며, 영양 성분 면에서는 우유 단백질과 유사하지만 미네랄과 비타민 함량에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
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