문어찜 맛있게 삶는 방법이 궁금해요!
문어는 삶는 시간이 중요해요. 싱싱한 활문어는 센 불에서 2~3분 정도 삶아야 질기지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요. 하지만 이미 삶아진 냉동 문어를 사용한다면 너무 오래 삶으면 질겨지므로 살짝 데치는 정도로만 삶아주세요. 문어의 크기에 따라 시간을 조절하는 것이 중요하며, 삶는 중간에 찬물을 넣어 급격한 온도 변화를 주면 더욱 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다. 삶은 후에는 찬물에 헹궈 뜨거운 열기를 식히는 것도 잊지 마세요.
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