카무트 효소란 무엇인가요?
카무트 효소는 특정 효소를 지칭하는 것이 아니라, 카무트 곡물 자체에 함유된 다양한 효소들을 통칭하는 말입니다. 카무트에는 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 다양한 종류의 효소가 존재하며, 이들은 소화 과정을 돕고 영양소 흡수를 증진시키는 역할을 합니다. 따라서 "카무트 효소"라는 용어는 카무트 곡물의 효소 활성과 관련된 다양한 효능을 포괄적으로 설명하는 데 사용됩니다.
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