한돈 항정살, 돼지고기 부위 중 어디에 해당되나요?
한돈 항정살은 돼지 목덜미 부위의 살코기로, 돼지 한 마리에서 소량만 얻을 수 있는 귀한 부위입니다. 목살과 비슷한 부위이지만, 목살보다 지방이 적고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 일반적으로 삼겹살, 목살과 함께 인기 있는 부위이며, 특유의 쫄깃함과 풍부한 육즙으로 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. '항정'이라는 이름은 돼지의 목덜미 부분을 의미하는 '항정육'에서 유래되었습니다.
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