썬고추 간장절임을 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
썬고추 간장절임은 냉장 보관을 권장합니다. 만들어진 썬고추 간장절임은 완전히 식힌 후, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2주 정도 보관이 가능합니다. 장기간 보관 시에는 곰팡이 발생 가능성이 있으므로, 냉장고에서도 겉면을 자주 확인하고, 변질된 부분이 있다면 제거 후 섭취하는 것이 좋습니다. 만약 냉동 보관을 원하신다면, 썬고추를 간장에 절이기 전에 물기를 충분히 제거하고 냉동 보관하시면 더욱 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 후 해동하여 드실 때는 간장 양념이 고추에서 분리될 수 있으므로, 간장을 넣어 간을 맞춰 드시는 것이 좋습니다. 가장 신선하고 맛있게 드시려면 만들어서 바로 드시는 것을 추천하지만, 위 방법들을 참고하여 최대한 오래도록 맛있게 즐기시길 바랍니다.
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