일본 생와사비는 어떤 종류가 있나요?

일본 생와사비는 크게 '마쓰시마'와 '이즈' 두 종류로 나뉩니다. 마쓰시마는 잎이 크고 향이 강하며 매운 맛이 특징입니다. 이즈는 마쓰시마보다 잎이 작고 향은 부드러우며 단맛이 더 강합니다. 생산 지역이나 재배 방법에 따라 미묘한 차이가 있으므로 다양한 종류를 비교해 보는 것을 추천합니다. 선호하는 맛과 향에 따라 선택하시면 됩니다.

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