냉동다진파를 해동해야 하나요? 해동 없이 바로 요리에 사용해도 될까요?
냉동다진파는 해동 없이 바로 요리에 사용할 수 있습니다. 해동 과정에서 수분이 빠져나가 요리의 질감에 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 특히 볶음이나 찌개처럼 조리시간이 긴 요리에 사용할 때는 해동하지 않고 바로 넣는 것이 좋습니다. 국이나 탕처럼 끓이는 요리에 사용할 경우에는 해동 후 사용해도 무방하지만, 해동 시 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
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