육류를 신선하게 보관하는 방법은 무엇인가요?

육류를 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 구입 후 바로 냉장 보관하는 것입니다. 포장된 상태 그대로 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하고, 가능하면 다른 식재료와 닿지 않도록 합니다. 냉장 보관 기간은 육류의 종류와 부위에 따라 다르지만, 일반적으로 소고기는 1~2일, 돼지고기는 1~2일, 닭고기는 1~2일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 냉동 보관을 할 경우에는 밀폐용기에 담아 공기를 차단하고, 냉동실의 가장 안쪽에 보관하여 온도 변화를 최소화하는 것이 중요합니다. 냉동 보관된 육류는 해동 후 바로 조리하는 것이 좋으며, 반복해서 해동과 냉동을 반복하면 육질이 저하될 수 있습니다.