기장복합물이란 무엇인가요?
기장복합물은 기장을 주원료로 하여, 기장의 영양적 가치를 극대화하기 위해 다양한 재료를 배합하여 만든 복합적인 식품입니다. 단순히 기장만을 사용하는 것이 아니라, 다른 곡물이나 채소, 과일 등을 첨가하여 기장의 단점을 보완하고 영양 밸런스를 맞추는 것이 특징입니다. 예를 들어, 소화흡수율을 높이기 위해 현미나 율무를 첨가하거나, 섬유질 함량을 높이기 위해 각종 채소를 첨가하는 등 다양한 조합이 가능합니다. 기장의 구수한 맛과 다른 재료들의 풍미가 어우러져 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
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