한우 도가니탕, 어떤 부위를 사용하나요?
저희 한우 도가니탕에는 국내산 한우의 도가니만을 사용합니다. 도가니는 소의 무릎 관절 부위로, 힘줄과 연골이 풍부하여 오랜 시간 고아야 비로소 진하고 깊은 맛을 내는 부위입니다. 신선하고 품질 좋은 도가니만을 엄선하여 사용하기 때문에 잡내 없이 깔끔하고, 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다. 저희는 도가니의 신선도를 유지하기 위해 매일 아침 직접 공수하여 사용하고 있으며, 깨끗한 정육 과정을 거쳐 위생적으로 관리하고 있습니다.
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추가정보 한우도가니탕
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