정읍둥근마는 어떻게 보관하고, 어떻게 요리하면 좋을까요?
정읍둥근마는 껍질을 벗겨 냉장 보관하면 2~3일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. 장기간 보관하려면 껍질을 벗기지 않고 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나, 씻어서 말린 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 요리 방법은 다양합니다. 찌거나 구워 먹으면 부드러운 식감을 즐길 수 있으며, 죽이나 수프, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히, 마의 끈적이는 성질을 이용하여 떡이나 엿과 같은 전통 간식을 만들 수도 있습니다. 마의 맛과 향을 최대한 살리려면, 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.
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