무화과를 고르는 방법과 보관 방법은 무엇인가요?
신선한 무화과를 고르는 가장 좋은 방법은 껍질의 색깔과 촉감을 확인하는 것입니다. 익은 무화과는 껍질이 매끄럽고 윤기가 있으며, 살짝 말랑말랑한 감촉을 가지고 있습니다. 껍질에 상처나 흠집이 없고, 눌렀을 때 단단하지 않으면서 푹신한 정도가 적당한 것을 고르는 것이 좋습니다. 너무 단단하거나 너무 물렁한 것은 익지 않았거나 혹은 썩기 시작했을 가능성이 높습니다. 향도 중요한 선택 기준입니다. 싱싱한 무화과는 은은하고 달콤한 향을 풍깁니다. 향이 없거나 역한 냄새가 나는 것은 피해야 합니다. 보관 방법은 익은 정도에 따라 다릅니다. 바로 먹을 무화과는 상온에 보관하고, 며칠 후 먹을 무화과는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우에는 랩으로 싸거나 용기에 담아 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 냉동 보관도 가능하며, 이 경우 껍질을 벗기고 냉동하면 나중에 잼이나 요리에 활용하기 좋습니다.
관련정보 달콤한 유혹, 무화과의 모든 것: 재배부터 효능까지
추가정보 무화과
네이버백과 검색 네이버사전 검색 위키백과 검색
무화과 관련 동영상
