삼겹살 냉장 보관 기간이 지났는데, 냄새나 색깔만 확인하고 먹어도 될까요? 어떻게 신선도를 확인해야 할까요?

삼겹살 냉장 보관 기간이 지났다고 해서 냄새나 색깔만 확인하고 바로 먹는 것은 위험합니다. 겉보기에는 괜찮아 보여도 이미 부패가 진행되었을 가능성이 있기 때문입니다. 신선도 확인은 냄새와 색깔 외에도 고기의 촉촉함과 탄력을 확인해야 합니다. 신선한 삼겹살은 붉은색을 띠고 촉촉하며 탄력이 있습니다. 만약 고기 표면이 끈적거리거나, 누렇게 변색되었거나, 악취가 난다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 고기를 만졌을 때 끈적거림이나 이상한 점액이 느껴진다면 섭취하지 말고 버리는 것이 좋습니다. 보관 기간을 지켰더라도, 고기의 상태를 꼼꼼하게 확인하고 이상이 있다면 섭취하지 않는 것이 식중독 예방에 중요합니다. 의심스러운 경우에는 과감하게 버리는 것이 가장 안전합니다.