습식일식빵가루를 보관하는 방법은 무엇인가요?
습식일식빵가루는 수분 함량이 높기 때문에 보관에 유의해야 합니다. 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 습기가 많은 곳에 보관하면 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 냉동 보관을 통해 장기간 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 공기를 최대한 차단하고, 사용할 만큼만 소분하여 냉동하는 것이 좋습니다. 냉동된 빵가루를 사용할 때는 해동하지 않고 바로 사용하는 것이 좋습니다. 해동 후 사용하면 수분 함량이 높아져 튀김옷이 눅눅해질 수 있습니다.
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