볶음오미자, 볶는 방법이 따로 있나요?
볶음오미자는 생오미자를 볶아서 만드는 건데요, 가장 중요한 건 '약불'에서 골고루 볶는 겁니다. 센 불에 볶으면 타기 쉽고, 속까지 제대로 마르지 않아 효과가 떨어질 수 있어요. 팬에 오미자를 얇게 펴고, 중간중간 저어주면서 10분에서 15분 정도 볶아주세요. 오미자 알갱이가 약간 갈색으로 변하고, 수분이 날아가 바삭한 소리가 나면 완성입니다. 냄새를 맡아보면 향긋한 오미자 향이 더욱 진하게 느껴지는 걸 확인할 수 있어요. 너무 오래 볶으면 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다. 집에 있는 프라이팬이나 넓은 팬을 사용하면 되고, 혹시 볶는 과정이 어렵다면 햇볕에 말린 오미자를 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 햇볕에 말리는 경우에도 직사광선을 피하고, 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에서 골고루 말려주는 것이 중요합니다.
관련정보 볶음오미자, 안전하게 즐기는 방법! 부작용 주의사항 완벽 정리
추가정보 볶음오미자
네이버백과 검색 네이버사전 검색 위키백과 검색
