깻잎을 신선하게 보관하는 방법은 무엇인가요?

깻잎을 가장 신선하게 보관하는 방법은 습기를 제거하는 것입니다. 깻잎을 구입 후에는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타올이나 깨끗한 행주로 물기를 완전히 제거합니다. 그리고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 단, 냉장고의 습기가 많은 곳에 보관하면 쉽게 시들 수 있으므로, 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 깻잎을 비닐팩에 넣어 보관할 경우, 공기를 최대한 제거하여 밀봉하는 것이 좋습니다. 또한 장기간 보관 시에는 냉동 보관도 가능하지만, 신선도가 다소 떨어질 수 있으므로 가급적 빨리 드시는 것을 권장합니다.