연어회의 보관 방법은 어떻게 되나요?

연어회는 매우 신선도에 민감한 음식이므로, 구매 후에는 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 만약 바로 섭취하지 못할 경우에는 냉장 보관해야 하며, 섭취 전에 냉장고에서 꺼내 상온에 잠시 두었다가 드시는 것을 추천합니다. 냉장 보관 시에는 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋고, 24시간 이내에 섭취하는 것을 권장합니다. 냉동 보관은 연어의 신선도와 맛을 저하시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 만약 냉동보관을 해야 한다면 급속 냉동하여 신선도를 유지하는 것이 좋습니다. 하지만 냉동 후 해동하여 섭취할 경우 신선도가 떨어질 수 있다는 점을 참고해주세요.