햄을 만들 때 가장 중요한 것은 무엇인가요?
위생과 정확한 레시피 준수입니다. 신선한 재료를 사용하고 작업 공간을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 소금의 양과 훈연 시간 등 레시피에 제시된 내용을 정확히 따라야 맛있고 안전한 햄을 만들 수 있습니다. 특히 염장 과정은 햄의 안전성에 직결되므로 주의 깊게 진행해야 합니다.
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