쪽파시기, 쪽파는 언제부터 언제까지 먹을 수 있나요?

쪽파는 봄부터 초여름까지 제철을 맞이하는 채소입니다. 하지만 정확한 시기는 품종과 재배 환경에 따라 조금씩 달라질 수 있어요. 일반적으로 3월부터 본격적인 수확이 시작되어 6월까지 즐길 수 있습니다. 봄에 나는 어린 쪽파는 부드럽고 향긋하며, 늦봄에서 초여름으로 갈수록 잎이 두꺼워지고 매콤한 맛이 강해집니다. 따라서 원하는 맛과 식감에 따라 수확 시기를 조절하여 드시면 좋습니다. 시중에는 겨울에도 쪽파를 판매하는 경우도 있지만, 제철 쪽파의 풍부한 향과 맛을 제대로 느끼시려면 봄에서 초여름 사이에 드시는 것을 추천합니다. 가장 신선하고 맛있는 쪽파를 고르는 팁은 잎이 싱싱하고 짙은 녹색을 띠며, 뿌리가 싱싱하고 흙이 묻어있는 것을 선택하는 것입니다.