메이플 시럽의 종류는 어떻게 구분되나요?

메이플 시럽은 등급에 따라 색깔, 맛, 향이 다릅니다. 캐나다산 메이플 시럽은 주로 색깔과 맛에 따라 골드, 앰버, 다크, 버터 등급으로 분류됩니다. 골드 등급은 가장 밝은 색깔과 부드러운 맛을 가지고 있으며, 펜케이크나 와플에 적합합니다. 앰버 등급은 중간 정도의 색깔과 풍부한 맛을 가지고 있으며, 베이킹이나 요리에 다양하게 활용 가능합니다. 다크 등급은 진한 색깔과 강한 맛을 가지고 있으며, 고기 요리나 소스에 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다. 버터 등급은 가장 진한 색깔과 강한 맛을 가지고 있으며, 특유의 캐러멜 향이 특징입니다. 각 등급의 특징을 고려하여 요리의 종류나 취향에 맞춰 선택하는 것이 좋습니다. 등급 외에도 농축 정도에 따라 농축 메이플 시럽, 100% 메이플 시럽 등으로 구분되기도 합니다.

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