레몬주스엘막, 엘이 뭘까요?

레몬주스엘막에서 '엘'은 '엘더플라워'를 의미합니다. 엘더플라워는 접골목꽃 또는 딱총나무꽃이라고도 불리며, 은은한 꽃향기와 달콤함을 가진 허브입니다. 레몬주스와 엘더플라워의 조화는 상큼함과 은은한 꽃향기의 조화로운 맛을 선사합니다. 엘더플라워는 시럽이나 청으로 만들어져 다양한 음료에 활용되는데, 이 레시피에서는 엘더플라워 코디얼(농축액)을 사용하여 레몬의 신맛과 엘더플라워의 달콤함과 향을 더욱 풍부하게 표현했습니다. 엘더플라워의 특유의 향은 호불호가 있을 수 있지만, 레몬주스와의 조합은 그 향을 부드럽게 중화시켜 누구나 즐길 수 있도록 만들어줍니다. 엘더플라워는 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 도움이 되는 훌륭한 재료입니다.