구포국수 육수는 어떻게 만들어지나요?

구포국수의 육수는 돼지뼈와 사골을 장시간 우려내어 만듭니다. 깊고 진한 국물맛의 비결은 바로 정성스럽게 우려낸 육수에 있습니다. 먼저 깨끗하게 손질된 돼지뼈와 사골을 찬물에 넣고 핏물을 충분히 제거합니다. 이후 센 불에서 끓이다가 불순물을 제거하고, 약한 불로 장시간 끓여 육수의 풍미를 최대한 끌어냅니다. 여기에 다양한 야채와 다시마, 무 등을 첨가하여 감칠맛을 더하고, 오랜 시간 정성껏 끓여내어 구수하고 시원한 맛을 완성합니다. 인공 조미료는 일체 사용하지 않고, 재료 본연의 맛에 집중하여 건강하고 깔끔한 육수를 제공하는 것이 구포국수의 자랑입니다. 특히 육수의 온도와 시간 조절은 오랜 경험과 노하우가 필요한 부분이며, 매일 신선한 재료를 사용하여 최상의 맛을 유지하기 위해 노력하고 있습니다.