한돈항정살을 맛있게 굽는 방법은 무엇인가요?
한돈항정살은 얇게 썰어서 굽는 것이 좋습니다. 센 불에 겉면을 빠르게 구워 육즙을 가두고, 이후 약한 불로 천천히 속까지 익히는 것이 중요합니다. 너무 오래 굽게 되면 질겨질 수 있으므로, 겉면이 노릇하게 구워지고 속이 촉촉하게 익었을 때 불에서 내리는 것이 좋습니다. 굽는 동안 기호에 따라 소금, 후추 등의 간을 추가할 수 있으며, 레몬즙이나 허브를 곁들여 풍미를 더욱 높일 수 있습니다. 고기의 온도를 확인하며 굽는 것이 가장 중요하며, 적절한 굽기 정도는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
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