시나몬의 종류는 어떻게 되나요?
시나몬에는 크게 실론시나몬과 카시아시나몬 두 가지 주요 종류가 있습니다. 실론시나몬은 스리랑카산 시나몬으로 얇고 부드러운 껍질을 가지고 있으며, 향이 부드럽고 은은하며 단맛이 강합니다. 쿠마린 함량이 낮아 안전하게 섭취할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 반면 카시아시나몬은 중국, 인도네시아 등에서 주로 재배되며, 두껍고 거친 껍질을 가지고 있고, 향이 강렬하고 매콤한 맛이 납니다. 쿠마린 함량이 실론시나몬보다 높아 과다 섭취 시 간 손상 등의 부작용이 있을 수 있습니다. 대부분 시중에서 흔히 볼 수 있는 시나몬은 카시아 시나몬입니다. 실론시나몬은 카시아시나몬보다 가격이 다소 높습니다.
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