팔각회향정향계피는 무엇인가요?
팔각회향정향계피는 중국요리, 특히 육류 요리에 흔히 사용되는 향신료 혼합물입니다. 팔각(스타아니스), 회향(펜넬), 정향(클로브), 계피의 네 가지 향신료를 주로 사용하며, 각 향신료의 비율은 레시피에 따라 다를 수 있습니다. 각 향신료의 독특한 향과 맛이 어우러져 풍부하고 복합적인 풍미를 내는 것이 특징입니다. 매콤하고 따뜻한 향이 특징이며, 고기의 누린내를 제거하고 풍미를 더하는 데 효과적입니다.
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